Ängssyra "Legenda Sibiri"

Ängssyra "Legenden om Sibirien".
Möra och saftiga blad hela sommaren.
En tidigt mognad sort av vinterhärdig perenn. Det är bara 39-42 dagar innan första styckning och andra året från återväxt till styckning 15 dagar. Busken är upprätt, med en diameter på 24-26 cm, en höjd av 26-30 cm, det genomsnittliga antalet löv i en rosett är 38-42 stycken. Bladet är elliptiskt till formen, ljusgrönt, stort, mycket delikat och saftig bladstruktur. Smaken är lätt syrlig. Växtvikt upp till 310 g.
Denna sort anses vara den bästa för användning som spenat eller salladsgröda. För det första är det en av de mest svagt sura syra (surheten är endast 0,3%) och har därför praktiskt taget ingen motsvarighet bland sina jämnåriga; för det andra innehåller den ett högt innehåll av karoten och askorbinsyra; för det tredje är dess genetiska särdrag sådan att växten ackumulerar nitrater i mycket mindre mängder än andra sorter.
Används färskt, för konservering och frysning, och även som krukväxt. Rötterna i form av avkok och pulver används i folkmedicinen.
Under sååret utförs den första skärningen av grönska 2-2,5 månader efter groning. Blompilar tas regelbundet bort. Den sista massklippningen genomförs senast i mitten av augusti för lyckad övervintring av plantorna.
1,0 g = 300-400 frön.